Aide mémoire diététique pour les diabétiques

L’alimentation du diabétique doit être normale, bien équilibrée et fractionnée en 3 repas, plus ou moins 3 collations. Un diabétique doit manger en quantité et en qualité ce que devrait manger un sujet non diabétique de même âge, même poids et même activité. Quelques conseils sont cependant à respecter.

L’équilibre alimentaire préconise une répartition des calories totales avec 30 à 35 % de lipides, 50 % de glucides et 12 à 15 % de protéines.

GLUCIDES		LIPIDES		PROTEINES ANIMALES
(1 g. = 4Kcalories)		(1 g. = 9 Kcalories)		(1 g. = 4 Kcalories)
Les aliments glucidiques doivent être consommés tous les jours et répartis à chaque repas. Le minimum conseillé est de 180 à 200 g. par jour (70 g. aux principaux repas). (Pour en savoir plus sur les équivalences glucidiques, cliquez-ici)		Les graisses sont à limiter pour conserver son poids de forme et un bon choix doit être fait pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire :  Utiliser le beurre cru pour le petit déjeuner et les huiles pour l’assaisonnement et les cuissons en les variant ;  Diminuer le fromage, consommer plus souvent du poisson, bien choisir les viandes.		Les protéines animales sont toujours associées à des graisses.
Sucres simples : Sucre de table/boissons sucrées Légumes verts Fruits Laitages Sucres complexes : Pain Légumes secs Féculents Céréales		Viandes Poissons oeufs Fromages Laitages (sauf 0%) Crème fraîche Beurre Huile, margarine Charcuterie Frites, Chips Pâtisseries Sauces, cacahuètes, etc..		Viandes rouges et blanches Poissons Oeufs Volailles, gibiers, abats Laitages Fromages
				PROTEINES VEGETALES
				Pain Légumes secs Soja Céréales

Les boissons

Les besoins quotidiens en eau de boisson sont de 1,5 l. au minimum.

• L’eau est dépourvue de calories et peut être consommée sous forme pure ou en café, thé, tisane, bouillon, potage, jus de tomate, boissons aromatisées ou “zestées”.
• Certaines boissons “light” peuvent être également consommées, car elles contiennent des édulcorants et n’apportent pas, ou peu, de calories ;
• Les boissons sucrées, jus de fruits, sodas, sirop, sont en revanche “quasi” interdites, car elles sont très concentrées en sucre (principalement sous forme de glucose) et très hyperglycémiques ;
• Les boissons alcoolisées peuvent être consommées en petite quantité, mais ne doivent pas être consommées à jeun (loin des repas). Par ailleurs, l’alcool apporte beaucoup de calories : 1 g. = 7 Kcalories.

EXEMPLES		CALORIES
1 ballon de vin		60 Kcalories
1 coupe de champagne		90 Kcalories
1 whisky		90 Kcalories
1 porto		80 Kcalories + du sucre
1 bière (33 cl)		150 Kcalories + du sucre